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NOTICIAS & EVENTOS
23/04/2018

NUEVO BIOFISH 700 HISTAMINA de BIOLAN, solución portátil para un análisis muy rápido y preciso en cualquier punto de procesado del pescado

BIOLAN presenta en la feria SeaFood 2018 de Bruselas, una solución portátil para la cuantificación de la histamina en pescado, que permite un análisis muy rápido, preciso y sencillo. Se trata de un biosensor portable, BIOFISH 700 HIS, basado en biotest desechables para medir la concentración de histamina en pescado.

El nuevo biosensor BIOFISH 700 HIS ofrecerá a la industria del pescado la posibilidad de medir la histamina en atún, tanto crudo como cocido, en cualquier punto de la cadena de captura y procesado del pescado, posibilitando su uso incluso en el barco o la lonja de venta para la medida. El lanzamiento al mercado del nuevo equipo completa el porfolio de productos de BIOLAN destinados al sector pesquero, y concretamente al BIOFISH 300 HIS ya presente en más de 25 países de Europa, América y Asia.

La histamina es un marcador muy eficaz para garantizar la seguridad y la calidad alimentaria en pescados, y si se detecta en niveles superiores a los establecidos por la legislación (entre 100 y 200 ppm según la Comunidad Europea, EC No 2073/2005), indica la mala calidad de la materia prima empleada o condiciones de elaboración y/o manipulación inadecuadas, lo cual supone un riesgo para el consumidor.

Biofish 700 HIS
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