Le Biocapteur d'Acide Gluconique de Biolan évalué par le CIVC

Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, le CIVC, a réalisé durant la vendange de cette année une étude comparative sur les prestations du Biocapteur conçu pour mesurer l'Acide Gluconique par Biolan, et en a conclut que la méthode est intéressante car elle est simple d'utilisation et très fiable en comparaison avec les autres types de mesure traditionnelle. 

Les experts, après avoir réalisé des dizaines de mesures comparatives, ont présenté leur compte rendu dans lequel ils qualifient le Biocapteur de Biolan de "solution alternative plus simple que les analyseurs séquentiels qui existaient jusqu'à aujourd'hui, et qui peut être utilisée à divers endroits de la cave, comme dans le pressoir ou à la réception des moûts". 

En resumé, l'étude affirme que le biocapteur de Biolan est une méthode alternative intéressante pour la mesure de l'acide gluconique. De plus, l'investissement initial reste minime par rapport à celle supposée par un analyseur séquentiel.  

Dans la pratique, la mesure est relativement simple à réaliser, même si elle nécessite la manipulation de matériel de laboratoire, et une certaine minutiosité, mais la fiabilité de la mesure est satisfaisante.

Archivo pdf: 

Rapport technique VITEC fr_ciano.pdf